PORQUE REDONDEAMOS LOS PESOS DE LOS ALIMENTOS Jonathan Perret – 5 de Julio de 2019 Supongo que habrán notado que casi todas las recetas cetogénicas publicadas en libros o en el internet, pesan (o más bien, calculan!) los ingredientes hasta el centésimo de gramo. Por dos razones, nosotros no seguimos este sistema. O sea, si […]
Anchoas de Santoña artesanales de Conservas La Machina Conservas la machina de Santoña somos una conservera familiar en la cual trabajamos todos nuestros productos de forma artesanal, contamos con la mejor pesca capturada en temporada, tanto para la semi conserva, la anchoa, como para conserva, el relanzón y el bonito del norte, destacando nuestros jugosos […]
Los Quesos Suizos y su Falta de Lactosa: Ideal para la Keto. Como podéis observar en muchas de mis recetas utilizo queso pero para ser más exacta, son Quesos Suizos, tanto el Gruyère como el Emmental, con la denominación de origen AOP (denominación de origen protegida). Y cual es la razón? Pues la razón es […]
Keto Tejas de Almendras Un postre o desayuno cetogénico, paleo, o low-carb. Es un postre cuya elaboración se caracteriza por su forma de teja. Estas tejas las suelo elaborar cuando tengo claras de huevo que no he utilizado en otras recetas. Es un Keto-postre muy tradicional, delicioso y crujiente. DATOS NUTRICIONALES PARA 1 TEJA GRASA […]
GALLETAS CRUJIENTES DE SEMILLAS Y ALGAS HIZIKI Os gustan las galletas? Aquí tenéis una receta muy cetogénica con menos de 1g de carbohidrato por galleta. Una receta muy simple y sencilla de elaborar con un resultado sorprendente. Estas galletas crujientes son ideales para tomar como aperitivo acompañadas de salmón, pate, jamón, cualquier embutido, queso, mantequilla de […]
NIDOS DE HUEVOS DE CODORNIZ Como con el huevo de gallina, el huevo de codorniz se puede preparar de la misma manera: frito ,en tortilla, escalfado, revuelto, etc….Esta es una receta deliciosa para los amantes de las setas, y para disfrutar como aperitivo o entrante. DATOS NUTRICIONALES PARA 1 PERSONA GRASA PROTEÍNA CARBOS CALORÍAS TOTALES […]
CREMA DE PUERROS CON LECHE DE COCO Y CÚRCUMA Receta saludable y simple. Una crema reconfortante y anti-inflamatoria gracias a la cúrcuma, una especia con multiples propiedades y beneficios para el organismo. DATOS NUTRICIONALES PARA 1PERSONA GRASA PROTEÍNA CARBOS CALORÍAS TOTALES CALORÍAS-GRASA 17g 76% 4g 8% 8g 16% 201 153 INGREDIENTES: 2 PERSONAS ELABORACIÓN 40g […]
CARPACCIO DE CALABACÍN Y JAMÓN IBÉRICO Un Carpaccio cetogénico delicioso, original, y rápido de elaborar. Apto para los que siguen una dieta cetogénica, baja en carbohidratos, e incluso paleo.Este es un excelente plato que por su frescura es ideal para tomar en días calurosos pero que incluso en invierno cuando hay días que no hay […]
Huevos Mimosa con Beicon DATOS NUTRICIONALES PARA 1 RACIÓN GRASA PROTEÍNA CARBOS CALORÍAS TOTALES CALORÍAS-GRASA 22g 82% 11g 18% <1g 0% 242 198 INGREDIENTES: 2 RACIONES ELABORACIÓN 2 huevos de tamaño grande 2 lonchas de beicon de 20g cada una 20g de mahonesa 1 cucharada de cebollino picado Introducir los huevos en un cazo […]
RILLETES DE SARDINILLAS Este untuoso pâté cetogénico y low-carb basado en las famosas “Rilettes” francesas, es perfecto para aperitivos imprevistos donde uno puede untar tallos de apio, hojas de endivia o de cogollo, rodajas de calabacín, y así obtener un tentempié o un apéritif con equilibrio de macro nutrientes optimizado para la dieta cetogénica. DATOS […]
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